Laksa Penang

Laksa Penang

Laksa yaitu salah satu makanan khas negara Malaysia. Masakan ini terkenal dengan kuah nya yg kental dan creamy. Biasanya dihidangkan dengan soun, tauge, dan potongan ayam atau udang. Kuah laksa yg creamy dan kental itu ternyata berasal dari santan.

Bahan-bahan

  1. 1 bks soun
  2. 100 gr dada ayam, potong dadu
  3. 6 ekor udang
  4. 3 buah baso ikan, bagi 4
  5. 300 ml susu UHT plain
  6. 3 sdm santan bubuk
  7. 1 sdm air jeruk nipis
  8. 500 ml air
  9. secukupnya garam
  10. secukupnya kaldu rasa jamur
  11. secukupnya merica
  12. secukupnya gula pasir
  13. Bumbu Laksa
  14. 5 buah cabe merah
  15. 5 siung bawang merah
  16. 3 siung bawang putih
  17. 2 cm lengkuas
  18. 2 cm kunyit
  19. 1 batang serai
  20. 2 sdm udang kering/ebi
  21. 2 sdt ketumbar
  22. 1 sdt jinten
  23. Pelengkap
  24. 50 gr tauge
  25. potongan jeruk nipis
  26. irisan daun bawang
  27. irisan cabe merah

Langkah

  1. Blender semua bahan bumbu laksa hingga halus. Lalu tumis bumbu hingga harum.

  2. Tambahkan air dan potongan daging ayam. Masak selama 3-4 menit.

  3. Masukkan susu UHT, santan bubuk, baso ikan, dan udang. Masak hingga mendidih. Tambahkan perasan jeruk nipis dan beri bumbu. Aduk hingga rata, koreksi rata.

  4. Siapkan soun di mangkok. Tuangkan kuah laksa dan hias dengan bahan pelengkap. Selamat menikmati

Leave a Reply